随着社会经济的发展，人们生活方式、膳食模式及疾病普及的转变，营养不均衡已经成为影响健康的突出问题之一。营养评估与指导工作也成为越来越受关注的健康服务职业。高职层次的医学营养专业学生具有专业技能应用能力强、基层工作适应性面广的特点。因此，本专业学生已越来越受到社会的欢迎。

培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，适应社会需要的具有本专业必需的基础医学、临床医学、营养学及食品卫生学、中医学的基本理论知识和基本技能，能够从事健康或疾病状态下的个人或团体膳食管理和营养咨询、宣教、指导工作，以及在相关的科研机构、企事业单位从事营养调查、营养保健、卫生监督、食品生产和销售工作的高素质技术技能人才。

课程设置：

专业基础课程  人体解剖与组织胚胎学、生理学、生物化学、病原生物与免疫学、病理学与病理生理学、医学心理、卫生法律法规。

专业核心课程  预防医学、临床医学概要、食品分析与检验、食品卫生学、基础营养学、特殊人群营养学、临床营养学、中医药膳、烹饪卫生与安全。

专业拓展课程  全科医学概论、医学伦理学、中医基础与适宜技术、医学遗传学基础、普通心理学。

就业方向课程  主要面向医院营养科、健康服务与管理机构、餐饮企业、幼儿园、学校等单位，从事营养评估和膳食指导、营养咨询和营养宣教、膳食配制和营养管理、营养与慢性疾病干预等。